菜谱:香干炒腊肉,油豆腐酿肉,花生焖猪蹄,春笋炒木耳

香干炒腊肉

食材:香干两块 、腊肉300克、芹标签3菜适量 、大蒜适量 菜谱:香干炒腊肉,油豆腐酿肉,花生焖猪蹄,春笋炒木耳、干辣椒适量、 味精适量、 料酒适量 、红油适量、 姜适量

做法:

1. 洗净,然后切片

2. 腊肉,香干切片

3. 干辣椒、大蒜、芹菜切成节待用

4. 锅菜谱:香干炒腊肉,油豆腐酿肉,花生焖猪蹄,春笋炒木耳中放油,烧热,然后放入姜片和腊肉,翻炒,坚持中火,至腊肉的肥肉呈通明色即可。参加少量料酒,放香干入锅,再加少量调料和芹菜、大蒜,恰当翻炒起锅即可。

油豆腐酿肉

用料标签20:猪肉300克油豆腐25个糯米150克;料酒1勺味极鲜2勺盐2克姜适量;

做法

1.资料备齐,糯米洗净泡30分钟,姜去皮洗净切片猪肉洗净,和姜片一重用照料机打成肉糜;

2.糯米倒掉剩余的水用照料机打碎,不必打太碎,肉糜和糯米倒入盆里;

3.倒入味极鲜,盐,料酒 拌和均匀油豆腐用剪刀剪一个口儿,掏空里边的豆腐;

4.用筷子塞入馅料,上锅蒸30分钟即可。

花生焖猪蹄

用料:猪蹄2个花生20克;葱段15克姜片10克大蒜4瓣酱油15克料酒15克冰糖25克香叶3片肉桂1块桂皮适量木瓜籽适量盐适量;

做法

1.猪蹄浸泡后,清洗洁净;斩成块;花生淡盐水浸泡10分钟以上;

2.冷水焯猪蹄,大火加热至水沸,煮约10分钟;捞出沥干水分;

3.备齐一切辅料;深一点的锅,下入焯好的猪蹄;参加花生;

4.参加葱段、姜片、蒜片、酱油、料酒等一切的调料,参加适量的菜谱:香干炒腊肉,油豆腐酿肉,花生焖猪蹄,春笋炒木耳水,末过猪蹄即可,大火烧开,小伙慢炖1小时;

5.翻动一下再炖20分钟左右;汤汁稠密,猪蹄亮菜谱:香干炒腊肉,油豆腐酿肉,花生焖猪蹄,春笋炒木耳红即标签19可出锅;

春笋炒木耳

资料:春笋、木耳、葱姜蒜菜谱:香干炒腊肉,油豆腐酿肉,花生焖猪蹄,春笋炒木耳、小米辣、生抽、水淀粉、香油、盐、油。

做法:

1、 蒜姜切片,小米辣切成小圈,春笋剥好改刀切成小条,参加沸水中籴烫一下捞出沥水。木耳提菜谱:香干炒腊肉,油豆腐酿肉,花生焖猪蹄,春笋炒木耳前用温水泡好洗净撕成小朵,相同参加沸水中籴烫一菜谱:香干炒腊肉,油豆腐酿肉,花生焖猪蹄,春笋炒木耳下捞出沥水。

2、起锅烧热倒油标签11,参加葱姜蒜和小米辣圈小火炒香后标签11,倒入焯好的春笋和木耳大火快速翻炒至断生;

3、 调入适量生抽和盐调味拌匀,淋入少量水淀粉勾芡,撒上少量葱段炒匀,滴几滴香油略炒一下即可出锅。

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